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Die Kalamata Olive, heimisch auf dem Peleponnes, gehört zu den beliebtesten Tafeloliven
weltweit. Deshalb wird diese Olivensorte mittlerweile auch außerhalb Griechenlands vermehrt
angebaut.
Unsere Kalamata Oliven aus biologischen Anbau beziehen wir von Kleinbauern aus der
Region Lakonien, östlich der Stadt Kalamata die der Sorte ihren Namen gibt. Auch dort wird
diese Sorte seit jeher kultiviert und reift aufgrund optimaler Anbaubedingungen zu
Tafeloliven allerhöchster Qualität heran.
Unsere Empfehlung:
Vor dem Servieren die Oliven aus der Lake entfernen, abtropfen lassen und in einem Schuss Olivenöl
schwenken. Ein ganz besonderer Genuss!
Für alternative Serviervorschläge und passende Marinaden können Sie uns gerne jederzeit
kontaktieren.
Details:
- Sorte: Kalamon
- Heimat: Messenien, Griechenland
- Erntezeit: Anfang bis Ende Oktober
- kontrolliert biologischer Anbau (GR-BIO-001)
- von Hand geerntet und selektiert
- vollreife, braune bis schwarz-violette, mandelförmige Olive
- Verwendung: klassisch oder mariniert, sowie zum Kochen und Backen bestens geeignet
- geschmeidige Konsistenz, reichhaltig fruchtiger Geschmack
- eingelegt in Salzlake und Rotweinessig
- Olivengröße: Jumbo (181-200 Oliven pro Kilo)
| Energie | 558 kJ / 133 kcal ** |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Eiweiß | 6,7 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
